Tomar café disminuye el riesgo de padecer diabetes – El Universal

Un beneficio más del consumo de café, ha sido demostrado a través de otro estudio: tomarlo disminuye el riesgo de llegar a padecer diabetes.

El efecto protector se le atribuye a uno de los muchos compuestos que tiene el café, llamado ácido clorogénico, una molécula bioactiva de la familia de los fenólicos, los cuales son antioxidantes.

“Los antioxidantes mejoran la función de las células y del organismo en general. En este caso, el ácido clorogénico protegería de la diabetes”, afirma Jorge Castillo, médico internista endocrinólogo de la Universidad Nacional y vicepresidente de la Fundación Colombiana de Obesidad.

Para Castillo, no se debe

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