Los lácteos ‘enteros’ protegen contra la diabetes

‘No es la grasa, estúpido’, podría decirse manipulando la célebre frase de la campaña electoral de Bill Clinton en 1992. Porque en los estudios de nutrición cada vez está más claro que no importa tanto la grasa en sí, como su origen, a la hora de determinar sus efectos para la salud. La última evidencia en esta línea señala que el consumo de lácteos, ricos en grasas de origen animal, puede tener efectos protectores contra la diabetes tipo 2.

No es la primera vez que un estudio, por ejemplo, señala los beneficios del yogur contra esta patología, pero en

Article source: http://www.elmundo.es/salud/2014/09/16/5417327222601d39088b4575.html

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